幾乎大部分的食物都含有鉀離子，包括常吃的蔬菜、水果和肉類...等都含有豐富的
鉀離子，大家每天都會碰到這些食物，那我們該如何去減少攝取到過多的鉀離子呢?
1. 蔬菜不可以生吃，可以水煮5分鐘後撈出後再用油拌炒。
2. 如覺得水煮蔬菜會太軟爛，可將蔬菜切小段或細切，泡水兩個小時後再烹調。
3. 根莖類如地瓜、馬鈴薯、南瓜...等，去皮後切小塊，泡水兩小時後在烹煮。
4. 不吃生食，如小黃瓜、生菜沙拉、生魚片、半熟牛肉...等。
5. 不吃乾燥類的蔬果，包括地瓜片、馬鈴薯片、葡萄乾、乾香菇及水果乾..等。
6. 不用鉀高的調味料如低鈉鹽、健康美味鹽、薄鹽醬油、番茄醬、沙茶醬、豆瓣醬...等
7. 不喝果汁、不吃中草藥、不喝高湯、不喝雞精，少喝濃茶及咖啡。
8. 少吃鮮奶、奶粉、優格、乳酪...等，改吃低磷鉀奶粉或洗腎配方。
9. 水果改吃低鉀水果 (每100g水果含鉀離子200 meq以下) ，份量一天不超過兩個拳頭
大小。
